DOP / PDO
Monte Etna DOP.
La denominazione europea è uno dei pilastri dell’identità oleicola etnea.
La denominazione
La DOP Monte Etna disciplina l’olio extravergine prodotto nell’area riconosciuta e stabilisce requisiti relativi a origine, cultivar e caratteristiche del prodotto. La Nocellara Etnea deve rappresentare almeno il 65%.
La denominazione è quindi un riferimento centrale, ma non esaurisce il racconto degli oli dell’Etna: OliEtna.it mantiene una prospettiva più ampia su territori, aziende, altre cultivar autoctone ed esperienze.
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